蒜头是现在很多家庭都在进行的一道特色菜，味道鲜美可口，而且富含维生素和多种矿物质，对人体可以有一定的好处。

蒜头有什么好处和坏处(图1)

但是你知道吗，蒜头也具有很好的食用功效，对人体来说有很多好处，比如可以清胃热和杀菌消炎等等，因此在平时生活中，你还是要注意掌握好这方面的知识的。

一、蒜头有什么好处和坏处蒜头有很强的杀菌能力，可以促进人们的消化，对人也比较好，并且还可以预防许多。

蒜头中含有的硫化物及多种活性物质，对防治肿瘤、和预防骨质疏松等有着很好的作用。

现代社会中，人们生活水平提高了，工作压力加大，吸烟喝酒是导致肥胖的主要原因之一。

因此，我们应适量进食蒜头。

二、蒜头吃多了可能引发腹泻大蒜大蒜是一种营养价值很高的食物，对人体起到很好的防癌作用，对人们来说，多吃蒜头对身体的好处明显，另外蒜头里面含有的蒜素和黄酮类化合物对身体有很高的营养价值。

三、蒜头的食疗作用蒜头可改善人的脾胃功能，具有祛痰止咳，止咳平喘的功效，对于脾胃虚弱的人来说，可以增强脾胃功能，促进消化。

但要注意是高盐饮食，要避免多喝。

大蒜头虽然对人体有很大的益处，但在使用方面也要多加注意，因为食用过多的蒜头易导致肥胖，所以在平时生活中，想要达到减肥的效果，可以使用葱、姜、辣椒、蒜头等。

四、蒜头的注意事项1.患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎等等肠溃疡和十二指肠溃疡的人，平时容易出现腹痛、大便泄泻等等胃溃疡及十二指肠溃疡以及十二指肠溃疡等症状，而大蒜也是不能吃的。

2.吃蒜头容易引起肠道负担蒜头中含有比较多的挥发性的油脂，平时吃蒜头容易引起肠道负担，而且还容易引起消化不良、腹泻等疾病。

因此要防止食用蒜头。